Jól jönne egy jótanács

„Érdekesen” jártam ma! Felmondta a szolgálatot egy öreg mélyhûtõ. Volt benne egy csomó meggy. Ugyanis nem szoktam meggyet befõzni, csak kimagozva fagyasztani. Nem nagy munka így tartósítani, s egész évben van, amihez kell. Igen ám! De most itt állok nyakig fagyasztott meggyben. Nem tudom hova tenni. Megszakadna a szívem, ha ki kellene dobni, ezért úgy döntöttem, lekvárt fõzök belõle. Nem vagyok rá ugyan büszke, de én még életemben nem fõztem meggylekvárt. (Meg van egy fazék ribizli is...) Van valakinek valami hasznos tanácsa? Igazából nem szeretnék bele cukrot tenni. Lehet így lekvárt fõzni? Mitõl fog elállni? Még vannak olyan emlékeim, hogy gyerekkoromban dunsztolták a lekvárt… Húúúú…. No, most ez nem hiányzott… Tudom, kérdezhetem Mr. Google-t is. Ez is lesz, de most ezt el kellett mondanom. Így a változásom történetének következõ része is a meggylekvár utáni idõkre szorult…

Szerző: empszi  2007.07.10. 16:36 43 komment

A bejegyzés trackback címe:

https://empszi.blog.hu/api/trackback/id/tr385913763

Kommentek:

A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok  értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai  üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a  Felhasználási feltételekben és az adatvédelmi tájékoztatóban.

klikk 2007.07.10. 16:47:55

Télen én is szoktam fagyasztott gyümölcsből lekvárt főzni, ha nem fogy el. Annak idején a kenyérsütőben készítettem, mert olyan program is volt rajta. Cukor nélkül? Szerintem nagyon savanyú lesz. A szilvalekvárt főzi úgy, de az édes.

klikk 2007.07.10. 16:48:43

főzik a "k" betűre jobban rá kell csapni. :-)

M 2007.07.10. 16:53:43

Az nem baj, Klikk, ha savanyú lesz, csak álljon el. Én nem vagyok ám "normális" a savanyú és az erős íz tekintetében. Én így szeretem a meggyet, a többieknek meg utólag is tehetek bele cukrot. Azon aggódom, hogy eláll-e.

klikk 2007.07.10. 16:54:36

Azt nem tudom. :-(

M 2007.07.10. 16:56:20

Kár, remélem, lesz aki megmondja..., ha nem, akkor aki mer, az nyer alapon lesz lekvár...

margit2 2007.07.10. 17:16:46

Még fagyasztott gyümölcsből én nem készítettem lekvárt. DE ilyen esetben én feltétlenül tennék bele egy kis cukrot, hiszen az tartósít, és hogy kevesebbet kelljen főzni talán még gyümölcs zselével is sűrűsíthetnéd. Természetes lekvárfőzésnél nem szoktam használni, de ez egy különleges eset. Már egyik évben kipróbáltam én is vele a lekvár, illetve dzsem főzését, sokkal hamarabb elkészültem, és finom is lett úgy is! %wink%

Vica 2007.07.10. 17:56:20

Szerintem neked is megfelelne a módszer, ahogy anyukám a diabetikus cseresznyebefőttjét készíti. Persze, kicsit kell főzni a meggyet, csak úgy, natúr, és tehetsz bele zselésítőt, ahogy Margit ajánlotta. Cukor nem kell bele. Anyu szokott tenni a befőttjébe Poilisweet-t, de az nem tartósít, csak édes tőle. A lényeg: teljesen csíramentesre ki kell főzni a kicsi (lehetőleg egyszerre elfogyó adagnyi) üvegeket a bádogtetőkkel együtt. Azán megszárítani (mi a sütőben szoktuk), kivasalt konyharuhára a szájával lefelé leborogatni, amíg bele nem kerül a lekvár. Aztán még forrón beletölteni üvegekbe, esetleg kicsi szalicilt a tetejére szórni, és azonnal lezárni. Lehet celofánnal is, de a bádogtető jobb. És dunsztolni száraz gőzben (azaz: párnák, paplanok közé bepakolni pár napra, amíg magától ki nem hűl). Van, ami már 3-4 éve megvan, nem látszik, hogy megromlott volna. Tehát nem is a cukor a lényeg, hanem a csíramentesség.

Lazac 2007.07.10. 20:26:39

Nem tudok hozzászólni, eddig csak cukorral főztem lekvárt. Remélem megoldod. Szép estét kívánok.

ametiszt 2007.07.10. 20:33:35

én is a kenyérsütőben főzöm a lekvárt,cukor nélkül,de zselésítővel... és mi lenne,ha nyakonöntenéd egy kis rummal? a mikróban szoktam csíramentesíteni az üvegeket,és forrón teszem bele...még sosem lett baja...

szepy 2007.07.10. 21:58:12

Hát......én csak baracklekvárt főztem eddig, de azt is cukorral, és nagyon régen.:-) Nem tudok segíteni. :-( Szép estét Kedves M!

S (Antal) 2007.07.10. 23:29:55

Lehet cukor nélkül, ez a legősibb módszer, csak nagyon sokág tart és intenzíven kell keverni. Annyira kell bepárolni, amég annyi vizet nem veszít, hogy az eleve benne lévő cukor koncentrációja el nem éri azt a szintet, mintha tettél volna bele cukrot. Ráadásul akkorra a diszacharizálódik az anhidrizáció miatt, amitől a glukóz és a fruktóz teljesen a répacukorral azonos anyagot képez: magyarán töményebb, de ugyanolyan cukros lesz és jóval kevesebb. Ha raksz cukrot, az a lájtosabb. A régi jó szilvalekvár készült így, amiről van egy pár anekdótám.

Equilibrium 2007.07.11. 00:57:10

Hűű! Hát még Te hány éves lehetsz, dúnsztolni. De cukrot kell rakni bele, elengethetetlen. Jó étvágyat. Elleszel egy darabig lekváron. :D

Hevér Erzsébet 2007.07.11. 07:51:32

Azt hiszem a Vica kínálta módszer elsz a legjobb. Bár az üvegeket tényleg lehet mikróban csíramentesíteni. De dunsztolni kell.

Charma 2007.07.11. 08:59:23

én itt csak csendben figyelek, mert én sem tudok még lekvárt főzni..

vándor 2007.07.11. 12:13:05

Sziasztok! Én jobban szeretem az eredeti ízeket, a természetes gyümölcsöt. Lekvár főzés helyett miért nem rendeztettek egy "meggypartit", a társaság sütött volna egy hatalmas meggyes lepényt, s közben mindenki megtanulhatott volna lekvárt főzni.

Vica 2007.07.11. 18:20:18

Tényleg lehet mikróban is csíramentesíteni, csak amikor utoljára vacakoltam lekvárral, még nem volt mikróm :-)) Azért még nem mondom a hamut mamunak :-)) Csak nagyon szerettem a baracklekvárt meg a szilvareszteltet, és a bolti nem ízlett. De már évek óta nem készítek, mert ritkán lehet erre mifelénk megfelelő minőségű (nem túlérett, punnyadt, de nem is félig zöld) gyümölcsöt kapni.

M 2007.07.11. 19:11:21

Köszönöm a tanácsokat! Meggondoltam, megfontoltam, megcsináltam, s majd meglátjuk... A meggytémát ünnepélyesen lezárom. Még egyszer mindent köszönök! Most, ha lehet, egy picit nem szeretnék a meggyre gondolni... :)))

M 2007.07.11. 19:20:51

Equilibrium, teljesen nyilvános, hogy hány éves vagyok. 1959. november 19-én születtem. Ott van az iwiw adatlapomon, egy ilyen híres emberrről mint én, ezt mindenki tudja! :D Egyéként örülök, hogy jöttél. Egy pszichowellness oldalon jó helyen van az Egyensúly. :)

M 2007.07.11. 19:23:22

Vándor, jó ötlet ez a meggyparti, csak már egy kicsit késő. Lehetett volna sütni vagy tíz-tizenöt négyzetméter meggyeslepényt...

havaianas 2010.02.19. 20:11:14

visit my site and get information on havaianas

Coach Wallets On Sale 2010.11.16. 06:15:06

Unlike many of the other designer handbag companies that started in Italy,Coach Handbags began more than a half-century ago in a family run workshop in a Manhattan loft.

FemsOmibresem 2012.10.06. 05:41:38

XvcwIIAH cheap nike nfl jerseys imjgFQUzt http://cheap-nfljerseys.webgarden.com/ lfpwyrgfhs cheap nike nfl jerseys TJNlHejso kywfpz cheap nfl jerseys QucDTRWDiod

slalaysteandy 2012.10.06. 06:13:47

LrdiLUYI cheap jerseys uawcKUTzp http://cheapnikenfljerseys.widezone.net/ txmmjruiig cheap nike nfl jerseys BWTtWsvjw ylotny cheap nike nfl jerseys QrzLUNMIyal

skatuilla 2012.10.06. 07:45:46

EeytZQVB cheap nike nfl jerseys ssraLCHby http://cheap--jerseys.widezone.net/ vhvhwsnjvt cheap nike nfl jerseys IQLbNacnw xpelsd cheap jerseys QeiHTDPIrkk

Boobpreertbab 2012.10.10. 19:38:38

GxjpIESB cheap nike nfl jerseys lfiaQTHss http://cheap---jerseys.widezone.net/ sgwuggjfyw cheap nike nfl jerseys FFVgCehmu ftjuvz cheap nike nfl jerseys RttTEFNBqdx

Speadepneutle 2012.10.10. 20:04:40

UoowHZBK cheap nike nfl jerseys wqzjQIUiy http://cheapnfljerseysfreeshipping.webeden.net/ krsjzbssgz cheap nfl jerseys TXVtAqomg yacofq cheap nfl jerseys CneNOJXKhrh

PallMednede 2012.10.10. 20:24:57

KjfuXRBP P90x2 Australia deldJWBqy http://coachfactorystorecanada.info qynclblgid Coach Outlet Canada JIOyAzomb gmlhvl Coach Outlet VxsQTUIWfiu

Dualuerce 2012.10.10. 20:29:30

LatiBBAG Insanity Asylum rgstBNUxu http://p90xcanada.info uqdoiqsbbq P90x2 Workouts WJUiNlmhe ikmyzs P90x Workout YheLEBFBbac

WagAlateWek 2012.10.10. 23:06:25

KunrCOOV Ghd Rettetang Norge qektUODrc http://ghdivstylerglattejerntilbud.info nbshtsiqef Ghd Rettetang Norge WFUnKopjb ymudst Ghd Rettetang IrwTWPBEcfq

Errollede 2012.10.10. 23:29:03

RsrqHMDV Nike Free Run 2 umevOURfi http://www.nikefreerunsdenmark.info xhaxicfjpq Nike Free WMJhNbtvm qqkagy Nike Free NbyMWRQTzhz

thupleneite 2012.10.10. 23:31:12

VxziAGWL Ghd Rettetang Test aajmXESkq http://ghdrettetangbillignorge.info hyjhemzbvm Ghd Iv Styler AGKsTuqiu aiuqcw Ghd Rettetang Test EupXTQCRcga

FomoWeitize 2012.10.10. 23:39:40

GvrmCIKV Ghd Danmark avduXYLuc http://ghdivstylerglattejerntilbud.info otmofpajsv Ghd Glattejern Pink IFLzLieam zthnpa Ghd Glattejern Pink FjhGOBTKzij

issuefgaids 2012.10.11. 00:21:11

NoswZMHM coach bags hkqhOTGqc http://longchampbagsuk.webgarden.com/ ocisotvadj randomlongchamp bags uk ESWfCxuek wqlrqq coach bags uk MdxFKPMXkxr

PierrageJax 2012.10.11. 00:27:48

PdqeTRIG Air yeezy trainers vhtkPALps http://yeezy2uk.webgarden.com/ cpkxhmlioj randomyeezy 2 WWMtDrjwj ietldx Air yeezy trainers uk KlhCJWRTnch

effepKetS 2012.10.11. 00:31:00

OfxqFLOU nike jordan uk mmhnUOWpe http://jordantrainersuk.webgarden.com/ ghlwdhtpfx randomjordan shoes KRWgOidbc bgdufm nike jordan IyxLPBVZgfk

insinvare 2012.10.11. 00:32:35

JajlHGJF jeremy scott trainers uk ewciUUXfh http://jeremyscottuk.webgarden.com/ etsysvfktr randomair yeezy 2 uk RLFzRbjsi jjhgpq air yeezy 2 uk NozWZKZSvnr

seceepherce 2012.10.11. 00:33:36

EbacKRCF p90x uk gtfpQNTdx http://p90x2workoutuk.webeden.co.uk/ fxcndqaivm randomp90x uk VAHqNkhnd dnninc p90x uk WdsHWGDZtlr

Gomyidony 2012.10.11. 00:41:59

HlkmSWYL nike air yeezy 2 bwiiXDBub http://nikeairyeezyuk.webgarden.com/ kdgubcllpm randomnike air yeezy 2 uk YNYkBfwnm uvrvpk nike yeezy 2 WyqNNDSRxxh

enlalminfancy 2012.10.11. 11:21:00

WdclEBOX canada goose bxplYBFrs http://canadagoosejackarea.webeden.net/ nbgfmefeav canada goose rea DJYeUqyiv rxxclj canada goose rea IxzSDHQUjqm

incehiciomb 2012.10.11. 12:12:57

EspzBCJP cheap nfl jerseys rgeqCLKqk http://cheap-nfl-jerseys.widezone.net/ kukfyhqlfq cheap nfl jerseys WVCzYnwql iyrjhy cheap nfl jerseys DmcRGPQKehz

Annethorn 2012.10.11. 12:15:27

SiaoFJZU cheap jerseys lqviOXCnp http://cheap-jerseys.widezone.net/ qkiwgaavfh cheap jerseys ZHCpBxvrz tsardw cheap nfl jerseys XefYSDWBtiz

awaimeZen 2012.10.11. 12:30:17

OerxIZHN Jordan Shoes lhxgUAJmh http://airjordanukshop.info xumsbutdgu Jordan Shoes EELeWjtrw ikictn P90x Workout WlaOBUPYflo

Dyeniaceage 2012.10.11. 12:33:40

AcaiIKWK jeremy scott wings jqldBZVjf http://jeremyscottwingsuk.webgarden.com/ nboyopgfwf randomjeremy scott shop ZDYxNeaec ywyhan jeremy scott shop uk UrmHUQIEcqd
süti beállítások módosítása